俄罗斯红菜汤 做法

2011年12月01日 分类:生活

材料: 1.洋葱 一颗半(切小片) 2.马铃薯 两颗(切丁) 3.胡萝卜 三小条(切丁) 4.包心菜 4颗(切小片) 5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁) 6.大蒜 三瓣(切碎) 7.蕃茄罐 一罐 8.蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) 9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许 10.橄榄油 两大汤匙 作法; 1.油热后加入大蒜爆香,然后放入牛筋拌炒,再放进洋葱炒软。 2.加入剩余牛肉,炒至变色后,再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。 3.约为三分钟后,再将包心菜放炒软。 4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上,等牛肉煮软熟透即可。

牛肉和牛筋如果是生的下锅,那1个小时不可能煮软,一般需要3个小时以上。 土豆这么早就下锅了,只怕都煮成酱了。而且还要不时地去搅拌一下,以免淀粉太多而粘锅底。

作者:wuyuan 本文来自Wuyuan's Blog 转载请注明,谢谢! 文章地址: https://wuyuans.com/2011/12/russian-red-soup